Soupes froides de courgettes

Soupes froides

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"Soupes froides de courgettes en deux versions"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 pieces de courgette

25 cl de crème de soja

1 c. à s. de curry en poudre

1 piece de pommes de terre

3 c. à s. d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 litres de bouillon


Étape 1/6

Faire revenir 4 petites courgettes avec 1 pomme de terre coupée en dés dans de l'huile d'olive et une gousse d'ail. Couvrir avec un bouillon maison.

Étape 2/6

Cuire 10mn. Ajouter 25cl de crème de soja ou équivalent.

Étape 3/6

Mixer au blender.

Étape 4/6

Pour la version curry.

Étape 5/6

Ajouter 1cs de curry en poudre dès le départ au moment de faire revenir les ingrédients.

Étape 6/6

Dresser en ajoutant quelquess courgettes et une pincée de curry.

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