.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C81%2C4434%2C2328&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C50%2C2749%2C1443&w=240&h=240)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
Tarte à la poudre d'amandes et aux pêches
Tarte
Temps total : 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 pieces de pâte brisée
4 c. à s. de beurre
20 cl de lait
1/2 c. à s. de vanille en poudre
2 pieces de jaunes d'œufs
50 grammes de sucre
20 grammes de farine
75 grammes d'amandes en poudre
1 kg de pêches
Étape 1/6
4 pieces de pâte brisée - 4 c. à s. de beurre
Préchauffez votre four sur th. 7 (210 °C).
Déroulez la pâte, tapissez-en un moule à tarte beurré.
Piquez le fond à la fourchette, sans percer la pâte.
Étape 2/6
20 cl de lait - 1/2 c. à s. de vanille en poudre
Faites-le cuire à blanc 10 min au four.
Entre-temps, portez à ébullition le lait avec la vanille.
Étape 3/6
2 pieces de jaunes d'œufs - 40 grammes de sucre - 20 grammes de farine
Fouettez les jaunes d'œufs avec 40 g de sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine puis délayez avec le lait bouillant.
Étape 4/6
75 grammes d'amandes en poudre
Reversez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer jusqu'à l'ébullition.
Laissez tiédir et incorporez les amandes.
Étape 5/6
1 kg de pêches
Étalez cette crème dans le fond de tarte précuit.
Disposez les pêches pelées et coupées en lamelles épaisses.
Étape 6/6
10 grammes de sucre
Saupoudrez avec le reste de sucre et faites cuire pendant 20 min au four sur th. 6 (180 °C).
Laissez tiédir puis démoulez. Dégustez la tarte refroidie.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères