Samoussa viande hachée et petits pois

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

20 avis

"Les samoussa sont des triangles de feuilles de brick garnis. Ils nous viennent d’Asie et du Moyen Orient et ensuite on été adoptés en Inde.Dans la plupart des événements (mariages, baptêmes, anniversaires..) congolais il y en a, et c’est ce qui part généralement le plus vite. J’ai toujours voulu en faire, mais le pliage me freinait , je remettais donc la tache à plus tard. J’ai finalement pris mon courage à deux mains. J’ai fais la farce (easy) et ensuite j’ai fais appel à mon ami YouTube et à l’amoureux (car lui est doué pour ce genre de chose ). Et on y est arrivé , c’est pas si sorcier que ça finalement, une fois qu’on a prit le coup de main ! On peut y mettre ce que l’on veut dedans. Mais pour mes premiers samoussa, j’ai fais simple et efficace : viande haché, épices + petits pois."



Temps total : 1 heure 2 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 22 minutes, Repos : 20 minutes


Ingrédients pour 3 personnes

1 oignon

1 gousse d'ail

350 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché

80 grammes de petits pois ( égouttés )

2 c. à c. de coriandre ciselée

1/2 c. à c. de gingembre ( râpé )

1 c. à c. de curry

10 feuilles de brick


Étape 1/4

1 oignon - 1 gousse d'ail - 350 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché - 80 grammes de petits pois ( égouttés ) - 2 c. à c. de coriandre ciselée - 1/2 c. à c. de gingembre ( râpé ) - 1 c. à c. de curry

Préchauffez le four à 200 degrés ou la friteuse. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Puis faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Versez vos morceaux d'oignons et l'ail, puis faites-les suer pendant 2 min. Ajoutez la viande de boeuf hachée et laissez cuire 5 min en mélangeant bien. Ajoutez les petits pois puis laissez cuire 5 min. Terminez par ajouter la coriandre ciselée, le gingembre râpé, et le curry. Mélangez bien le tout.

Étape 2/4

10 feuilles de brick

Une fois la cuisson terminée, faites refroidir votre garniture pour ne pas qu'elle déchire les feuilles de brick lors du montage. Coupez chaque feuille de brick en demi cercles. Placez sur chaque demi cercles un peu de préparation au boeuf haché. Repliez les feuilles de brick en triangles pour former les samoussas (voir technique sur YouTube ). Placez les samoussas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou dans la friteuse (mais c’est plus gras).

Étape 3/4

Enfournez pendant 10 min au four, si (friteuse, juste quelques minutes dès qu’ils sont bien dorés vous les enlevez directement). Une fois dorés, sortez vos samoussa du four.

Étape 4/4

A manger en apéro seul avec une petite sauce ou avec une salade. Vous pouvez les garnir avec plein de choses différentes et même les faire version sucrée ! Amusez vous !

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