Tarte aux mirabelles facile

Un dessert hommage à la Lorraine !

Avec sa jolie couleur jaune d’or, la mirabelle ne passe pas inaperçue parmi les prunes. Seul bémol, sa saison est très courte : elle s’étend uniquement de mi-août à mi-septembre. Empressez-vous de la (re)découvrir à travers cette recette de tarte aux mirabelles ensoleillée !


G

Gwenn_67195

Chef



Temps total : 55 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

750 grammes de mirabelles

1 œuf

50 grammes de sucre

25 grammes de farine

50 cl de lait

1 c. à s. de kirsch

1 pâte brisée


Ustensiles

1 moule à tarte


Étape 1/5

Laver les mirabelles, les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter leurs noyaux.

Étape 2/5

Préparer la crème. Dans un bol, verser l’œuf, le sucre, la farine, le lait et le kirsch. Fouetter.

Étape 3/5

Dans un moule à tarte beurré, déposer la pâte brisée en la pressant délicatement contre les parois. Couper la pâte qui dépasse du moule au couteau ou en passant un coup de rouleau à pâtisserie sur les bords. Pincer les bords de la pâte avec les doigts.

Étape 4/5

Répartir les demi-mirabelles sur le fond de tarte en plaçant la chair contre la pâte. Verser la crème sur les fruits, et enfourner 35 min à 180 °C.

Étape 5/5

Démouler la tarte et la découper en 8 parts. Servir chaude ou tiède, accompagnée d’un nuage de chantilly ou d’une boule de glace vanille.

L'astuce Chefclub

Pour plus d’onctuosité, remplacez le lait par de la crème fraîche. On peut même ôter le kirsch pour une tarte familiale !