Fromage blanc au chocolat fait maison

Faire fondre le chocolat au micro-ondes en mélangeant toutes les 30 secondes pour que le chocolat ne chauffe pas trop et reste tiède pour être incorporé à la préparation sans tuer les ferments. mélanger le chocolat fondu au lait entier. après avoir vérifié que la température est tiède-ambiante, ajouter le sachet de lactaline.

Verser dans le bac à fromage blanc avec l'égouttoir en position basse puis mettre en mode "faisselle-fromage blanc" durant 13h. a la fin, mettre l'égouttoir en position haute, bien mélanger la préparation (en ajoutant ce qui a coulé dans le bac) puis réserver au réfrigérateur plusieurs heures pour l'égouttage, selon la consistance souhaitée (ici 5 heures), avec le couvercle, en mélangeant bien de temps à autre et en vidant le petit lait.