Mousse au chocolat ultra facile

Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre au micro-ondes le chocolat en morceaux avec le beurre en morceaux pendant 1 minute. Sortir le chocolat, bien mélanger, laisser reposer 30 secondes et remettre au micro-ondes 30 secondes. Laisser reposer.

Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Dans un autre récipient, faire blanchir les jaunes pendant 5 minutes. Rajouter le chocolat fondu aux jaunes, en remuant sans cesse pour l'incorporer. Incorporer ensuite les blancs fermes en trois fois jusqu’à ce que ce soit homogène.

Verser dans un plat, filmer et laisser au réfrigérateur au minimum 3 heures.