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Mousse au chocolat à la crème
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 10 minutes
Préparation : 8 minutes, Cuisson : 2 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
150 grammes de chocolat noir
70 grammes de crème
4 pieces d'oeuf
30 grammes de sucre
Étape 1/1
Faire fondre au bain-marie 150 g de chocolat noir. En parallèle, porter à ébullition 70 g de crème. L intégrer en 3 fois au chocolat fondu. Séparer les jaunes et les blancs de 4 œufs.
Ajouter les 4 jaunes à la préparation crème/chocolat. Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit 30 g de sucre. Incorporer délicatement à la marise les blancs encore souple au chocolat. Laisser prendre minimum 2h au frigo et consommer dans les 48h.
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