Mousse au chocolat noir facile et légère

Comme un nuage

4.7

235 avis

"La recette maison traditionnelle et rapide qui nous fait fondre"



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 2 heures

Ingrédients pour 6 personnes

200 grammes de chocolat noir

30 grammes de beurre

30 grammes de sucre

6 œufs


Ustensiles

Fouet électrique


Étape 1/5

Laisser fondre dans un bain marie le chocolat et le beurre.

Étape 2/5

Séparer les blancs des jaunes. monter en neige les blancs avec une pincée de sel dans un bol bien froid. quand les blancs commencent à être bien pris, ajouter le sucre et fouetter à nouveau.

Étape 3/5

Ajouter les jaunes dans le chocolat et mélanger.

Étape 4/5

Ajouter délicatement les blancs montés au chocolat. mélanger sans casser les blancs en neige.

Étape 5/5

La mousse est (presque) prête ! laisser au frigo pour un repos d'au moins 2 heures. déguster quand la mousse est prise et bien fraîche.

L'astuce Chefclub

Pour que cette recette soit vegan, sans œufs : remplacer le beurre par de la margarine et utiliser 200 ml d'aquafaba (c'est l'eau de conservation des pois chiche) en les montant comme des blancs en neige.

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