Mousses au chocolat noir gourmandes

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou bain marie. fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre et montez les blancs d'œufs en neige (ne jetez surtout pas les blancs, il existe plein de recettes délicieuses pour les utiliser à bon escient je posterai une recette avec mes blancs restants).

Ajoutez le chocolat fondu au mélange jaunes d'œufs-sucre puis incorporez délicatement les blancs d'œufs en neige. réservez au frais quelques heures, si vous résistez à la tentation et parce qu'un dessert n'est jamais assez gourmand, au moment de servir déposez sur chaque mousse des copeaux de chocolat (très facile à faire avec un économe, tout simplement !) !