Risotto de coquillettes au jambon

Risotto

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"Je vous propose plutôt un gros retour en enfance avec ces coquillettes au jambon, mais façon risotto selon la recette de Cyril Lignac. C'est devenu une recette que je fais ultra souvent, c'est tellement simple et bon"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de coquillettes

2 tranches de jambon blanc

1 petit oignon jaune

1 gousse de petite gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille

5 cl de crème

250 grammes de parmesan ( râpé )

poivre

1 feuille de ciboulette

2 c. à s. d'huile d'olive


Étape 1/2

Préparer votre bouillon en le faisant dissoudre dans de l'eau bouillante (1L environ). Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail et les faire dorer quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les coquillettes, remuer 30 secondes. te.

Étape 2/2

Ajouter ensuite le bouillon louche après louche, jusqu'à ce que les coquillettes soit quasiment cuites (10 à 15 minutes). Pendant ce temps, couper votre jambon en fines lanières. Une fois vos coquillettes cuites, couper le feu et ajouter la crème, le parmesan, le jambon, le poivre et la ciboulet

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