.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C81%2C4434%2C2328&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C50%2C2749%2C1443&w=240&h=240)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
Risotto à la purée de courge
Risotto
Temps total : 55 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
350 grammes de purée de courge
1 gramme de riz arborio
1 piece de gros oignon jaune
1 gousse d'ail
20 grammes de beurre
50 grammes de parmesan ( râpé )
100 grammes d'allumettes de lardons
2 pincées d'herbes de provence
1 piece de feuilles de laurier
1 c à c de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/2
Emincer l'oignon et l'ail.
Préparer votre bouillon.
Faire fondre une noix de beurre dans une grosse poêle, et faire revenir les oignons et l'ail dedans.
Verser le riz et vos feuilles de laurier, remuer 1 minute, et ajouter votre bouillon louche après louche, pendant 20 minutes environ.
Étape 2/2
Quand le riz est presque cuit mais encore légèrement ferme, ajouter la purée de courge et assaisonner.
Mélanger de nouveau, et ajouter le parmesan râpé, avant de baisser le feu et d'enlever les feuilles de laurier.
Pendant ce temps, découper très finement vos allumettes de lardons en petits dés.
Les faire revenir quelques minutes à la poêle pour les faire colorer, avant de les éponger au papier absorbant.
Dresser dans les assiettes en disposant les lardons et des herbes de Provence sur votre risotto.
Découvrez aussi
Risotto citronné au saumon fumé
Crumble de courgettes au parmesan
Crumble salé aux deux patates
Recette de risotto aux champignons
Maquereaux farcis à la mie de pain - farce ménagère
Crumble salé courge parmesan
Risotto aux champignons et chou-fleur avec du tofu croustillant
Gnocchis citronnés, aubergine et ricotta
Saumon laqué à la moutarde ancienne
Veggie bowl brocolis cacahuète
Risotto-Nos autres recettes
Risotto aux carottes et oignons rouges
Risotto épinard chèvre frais noisettes
Risotto champignons et chips de jambon cru
Risotto de petit épeautre courge noisettes
Le risotto !
Risotto aux légumes de printemps et œuf mollet
Risotto courgette chorizo aux épices
Risotto de quinoa, poireaux et champignons
Risotto aux brocolis et à la courgette
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères