Coquillettes facon risotto et pesto maison

J'ai d'abord fait revenir les lardons dans une grande poêle, puis les courgettes et champignons (restes de mon frigo donc juste un peu ). ensuite, j'ai ajouté 300 g de coquillettes non cuites afin de les faire dorer, rajoutez ensuite par dessus du bouillon (cube de bouillon de volaille @knorrfrance) louche par louche jusqu'à ce que les pâtes aient bien tout absorbé (c'est plus rapide que le riz). j'ai finalement rajouté quelque de ricotta pour l'onctuosité et la générosité

Pour le pesto maison : une poignée de roquette une poignée de basilic frais quelque oignons de pains 1 de ricotta 1 petit filet d'huile 2 de parmesan de l'ail on mixe le tout au mixeur et on le verse chaud sur le risotto