Omelette de pois chiche

Mixez ensemble la farine, le fromage blanc, l'eau et les épices. Faites chauffer une poêle à crêpes a feu vif. Versez un peu d'huile de coco. Versez la pâte, faites cuire 1min puis baisser le feu.

Couvrez et laissez cuire 5min en serveillant la cuisson. Il n'est normalement pas nécessaire de retourner l'ollette, sauf si vous aimez quand les deux faces sont bien cuites. Pour la garniture, mettez ce que vous voulez. Légumes grillés, fromage, avocat.