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Cheesecake vanille
Show devant, une super recette !
Temps total : 2 heures 55 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
280 grammes de spéculos
110 grammes de beurre demi-sel
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
900 grammes de philadelphia
150 grammes de sucre blanc
2 c. à s. de maïzena
4 œufs
250 grammes de crème fraîche entière épaisse
1 c. à s. d'extrait de vanille
Étape 1/3
Préchauffer le four à 170 degrés.
Mixer les spéculoos.
Dans un bol, mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu et la cannelle.
Disposer la préparation dans le fond d'un moule à charnière préalablement beurré. Bien tasser.
Précuire la base pendant 10 minutes.
Étape 2/3
Pendant ce temps, mixer délicatement le philadelphia avec le sucre, la maïzena et la vanille liquide.
Ajouter ensuite les œufs un à un, tout en continuant de mélanger, puis la crème fraîche.
Verser la préparation dans le moule (au-dessus de la base précuite) en veillant à repartir l'appareil de façon homogène.
Étape 3/3
Enfourner pour 1 heure.
Ce temps écoulé, laisser le cheesecake reposer 1 heure supplémentaire dans le four entrouvert, puis 30 minutes sur le plan de travail.
Enfin, le placer au frigo pour quelques heures (toute la nuit idéalement).
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