Cheesecake vanille

Show devant, une super recette !

4.6

10 avis

"Very biiiig cheesecake vanille Super recette de @luciepassionglucides"



Temps total : 2 heures 55 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 6 personnes

280 grammes de spéculos

110 grammes de beurre demi-sel

1/2 c. à c. de cannelle en poudre

900 grammes de philadelphia

150 grammes de sucre blanc

2 c. à s. de maïzena

4 œufs

250 grammes de crème fraîche entière épaisse

1 c. à s. d'extrait de vanille


Étape 1/3

Préchauffer le four à 170 degrés. Mixer les spéculoos. Dans un bol, mélanger la poudre de spéculoos avec le beurre fondu et la cannelle. Disposer la préparation dans le fond d'un moule à charnière préalablement beurré. Bien tasser. Précuire la base pendant 10 minutes.

Étape 2/3

Pendant ce temps, mixer délicatement le philadelphia avec le sucre, la maïzena et la vanille liquide. Ajouter ensuite les œufs un à un, tout en continuant de mélanger, puis la crème fraîche. Verser la préparation dans le moule (au-dessus de la base précuite) en veillant à repartir l'appareil de façon homogène.

Étape 3/3

Enfourner pour 1 heure. Ce temps écoulé, laisser le cheesecake reposer 1 heure supplémentaire dans le four entrouvert, puis 30 minutes sur le plan de travail. Enfin, le placer au frigo pour quelques heures (toute la nuit idéalement).

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