Empanadas bœuf et poivrons

Recette de empanadas

4.5

16 avis

"Et pour les végétariens, vous pouvez très bien remplacer la viande par des lentilles et/ou des haricots rouges !"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 pâte brisée

250 grammes de viande hachée de boeuf

1 petit poivron

1 feuille de céleri

1 oignon jaune

200 grammes de tomate ( concassées )

30 grappes de cheddar ( ou gruyère râpé )

2 c. à s. d'huile d'olive

sel

poivre

paprika

cumin

origan

ail en poudre

piment

1 jaune d'oeuf


Étape 1/2

Émincer votre oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. Laver et couper très finement le poivron et le céleri et les ajouter dans la poêle. Au bout de 5/6 minutes, ajouter enfin la viande, les tomates concassées, le bouillonbet tous les épices, et laisser revenir 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°.

Étape 2/2

Découper des cercles dans votre pâte à l'aide d'un gros bol. Une fois la garniture prête, en déposer sur la moitié de chaque cercle. Ajouter une petite poignée de fromage râpé, et rabattre l'autre moitié de chaque cercle. Bien souder les bords. Vous pouvez dorer vos empanadas avec un jaune d'oeuf battu ou à défaut de l'huile d'olive. Enfourner pour 20 minutes environ.

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