Aubergine rôtie au four

Aubergine rôtie

4.5

15 avis

"Une super recette"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'aubergine

2 c. à s. d'huile

2 c. à c. de sel

2 pincées de poivre

2 pieces d'œufs

1 litres d'eau

1/2 litres de lait

1 pot de yaourt

1 c. à c. de paprika fumé

1 c. à s. de sésame

2 c. à s. de graines de grenade

1 filets d'huile d’olive


Étape 1/6

1 piece d'aubergine - 2 c. à s. d'huile - 1 c.à.c de sel - 1 pincée de poivre

Lavez vos aubergines puis coupez-les en 2. Quadrillez la chair au couteau, huilez-la légèrement, salez et poivrez-la.

Étape 2/6

2 pieces d'œufs - 1 litres d'eau

Percez la base de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Étape 3/6

Rafraîchissez-les puis écalez-les délicatement.

Étape 4/6

Déballez vos moitiés d’aubergines.Servez 2 moitiés d’aubergine par assiette.

Étape 5/6

1/2 litres de lait - 1 pot de yaourt - 1 c. à c. de paprika fumé - 1 c. à s. de sésame - 2 c. à s. de graines de grenade

Agrémentez-les d’un œuf mollet coupé en 2, de graines de grenade et de ricotta émiettée. Assaisonez avec de la sauce au lait fermenté et yaourt à la grecque, paprika fumé, sésame et graines de grenade.

Étape 6/6

1 filets d'huile d’olive - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre

Arrosez l’ensemble d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

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