Far aux pruneaux

Le gâteau incontournable du repas breton !

Ce qui fait tout le sel de cette recette de far aux pruneaux ? Des fruits macérés dans du thé qui prennent tout à coup des accents d’outre-Manche !


G

Gwenn_Chefclub

Chef

Temps total : 55 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

150 grammes de pruneaux

175 grammes de farine

1 pincée de sel

4 œufs

1 L de lait

175 grammes de sucre

10 cl de rhum

thé infusé


Ustensiles

1 moule à manqué


Étape 1/4

Placer les pruneaux dans le thé infusé, puis laisser macérer jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.

Étape 2/4

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et les œufs. mélanger vivement. verser ensuite le lait, le sucre et le rhum. mélanger.

Étape 3/4

Dans un moule à manqué beurré, disposer les pruneaux égouttés. verser la pâte par-dessus. enfourner 10 min à 270 °c, puis 35 min à 210 °c.

Étape 4/4

Laisser refroidir avant de démouler. découper en 6 parts, et servir froid.

L'astuce Chefclub

Pour un far breton au top, faites infuser les pruneaux dans un thé à la bergamote. Parfaitement raccord avec le tea time !