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Far aux pruneaux
Le gâteau incontournable du repas breton !
Creator
"Ce qui fait tout le sel de cette recette de far aux pruneaux ? Des fruits macérés dans du thé qui prennent tout à coup des accents d’outre-Manche !"
Temps total : 55 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
150 grammes de pruneaux
175 grammes de farine
1 pincée de sel
4 œufs
1 l de lait
175 grammes de sucre
10 cl de rhum
thé infusé
Ustensiles
Moule à manqué
Étape 1/4
Placer les pruneaux dans le thé infusé, puis laisser macérer jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Étape 2/4
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et les œufs. mélanger vivement. verser ensuite le lait, le sucre et le rhum. mélanger.
Étape 3/4
Dans un moule à manqué beurré, disposer les pruneaux égouttés. verser la pâte par-dessus. enfourner 10 min à 270 °c, puis 35 min à 210 °c.
Étape 4/4
Laisser refroidir avant de démouler. découper en 6 parts, et servir froid.
L'astuce Chefclub
Pour un far breton au top, faites infuser les pruneaux dans un thé à la bergamote. Parfaitement raccord avec le tea time !
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