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Briochette roulée à la framboise
Show devant, une super recette !
Temps total : 2 heures
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
600 grammes de farine
10 grammes de levure boulangère
230 grammes de lait
50 grammes de beurre ( fondu )
2 oeufs
100 grammes de sucre
400 grammes de framboises
40 grammes de maïzena
50 grammes de sirop d'agave
Étape 1/4
Pour la pâte :
Diluer la levure dans le lait.
Mélanger le farine et le sucre dans un bol.
Faire un puits et ajouter les œufs, le beurre fondu et le lait avec levure.
Pétrir 10 minutes et laisser pousser 1h30.
Étape 2/4
Pour la garniture :
Réduire les framboises en purée sur feu moyen.
Mélanger la maïzena et le sirop d'agave.
Hors du feu, ajouter ce mélange aux framboises.
Étape 3/4
Pour le façonnage :
Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné.
Étaler la préparation à la framboise sur toute la surface de la pâte.
Rouler la pâte dans le sens de la longueur.
Étape 4/4
Découper des tranches de 4 centimètres et les placer dans un moule.
Laisser lever encore 1h30.
Badigeonner de lait et enfourner environ 20 minutes à 180 degrés.
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