Panna cotta spéculoos et son coulis de fruits rouges

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.8

10 avis

"Le dessert préféré d’Alexis (et un de mes préférés également )que j’achetais toujours... mais mon dieu que la préparation est facile ! Il faut juste patienter pour pas les manger directement car la « crème » doit figer quelques heures au frigo ! Il s’est régalé et m’a même dit que c’était meilleur qu’au magasin. Merci fiston."



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 2 personnes

3 feuilles de gélatine

30 biscuits spéculoos

50 cl de crème fraîche liquide

50 grammes de sucre brun

Coulis de fraises

Coulis de framboises


Étape 1/3

3 feuilles de gélatine - 30 biscuits spéculoos

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Écraser les spéculos ou les mixer et les mettre au fond de chaque verrine. En garder 1 entier par verrine pour la déco.

Étape 2/3

50 cl de crème fraîche liquide - 50 grammes de sucre brun

Mettre la crème, le sucre dans une casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée. Bien remuer et verser dans des coupelles au dessus des spéculoos mixés. Laisser refroidir puis placer quelques heures au frigo pour faire prendre.

Étape 3/3

Coulis de fraises - Coulis de framboises

Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit juste avant de servir. Mettre une spéculoos en décoration.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères