Recette de panna cotta facile

Pour un dessert tremblotant de bonheur !

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"Envie de changer des classiques verrines ? Présentée sous forme d’un gâteau à partager, cette recette de panna cotta aux framboises revisite de manière originale ce célèbre dessert italien."



Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 feuilles de gélatine

60 cl de crème liquide

60 grammes de sucre en poudre

2 grammes de vanille en poudre

3 gouttes d'extrait d'amande liquide

200 grammes de framboises

30 grammes de sucre glace

feuilles de menthe fraîche


Ustensiles

Plat rectangulaire


Étape 1/4

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.

Étape 2/4

Dans une casserole, mettre la crème liquide, le sucre, la vanille et l’extrait d’amande. faire bouillir lentement sans cesser de remuer. dès les premiers bouillons, ôter du feu.

Étape 3/4

Égoutter les feuilles de gélatine, puis les incorporer dans la crème. mélanger jusqu’à ce que la gélatine ait complètement fondu. verser dans un plat rectangulaire, et réserver au réfrigérateur.

Étape 4/4

Démouler la panna cotta et la déposer dans un plat de service. découper en 4 belles parts, et agrémenter de framboises fraîches, de sucre glace et de feuilles de menthe.

L'astuce Chefclub

Au lieu d’employer de la gélatine, penchez pour le végétal avec l’agar-agar, substance tirée d’algues rouges au pouvoir hautement gélifiant. Incorporez-le directement dans la casserole avec les autres ingrédients, à hauteur de 2 g, et maintenez l'ébullition pendant 30 secondes. Dégustez aussi cette panna cotta avec des dés de mangue ou un coulis d’ananas !

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