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Salade de pâtes aux légumes grillés et pesto rouge
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"J’avais envie de manger léger et coloré. Chose faite avec cette jolie salade de pâtes pleine de couleurs et gorgée de soleil. Et vous, quelles sont vos salades préférées?"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 oignon
Sel
Poivre
Huile d'olive
250 grammes de pâtes
3 c. à s. de graines de courge
12 tomates cerises
4 morceaux de tomate séchée
Basilic
4 c. à s. de pesto rouge
Étape 1/2
1 aubergine - 1/2 oignon - Sel - Poivre - Huile d'olive
Couper les poivrons et l’aubergine en cubes ainsi que l’oignon en petits morceaux.
Mettre les légumes sur du papier sulfurisé et parsemer les de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Mélanger le tout et mettez au four à 180 degrés pour 20 minutes en chaleur tournante.
Étape 2/2
250 grammes de pâtes - 3 c. à s. de graines de courge - 12 tomates cerises - 4 morceaux de tomate séchée - Basilic - 4 c. à s. de pesto rouge - Huile d'olive
Une fois les légumes cuits, les mélanger avec les pâtes.
Ajouter les graines de courge ou les pignons, les tomates cerise, les tomates séchées, le basilic et pour finir le Pesto rouge et un peu d’huile d’olive.
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