Aubergines farcies au thon et édam

Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur et quadriller la chair ; verser 3/4 de cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 4 cuillère à café d’huile d’olive sur l’ensemble Enfourner 30 minutes à 180 Mixer une gousse d’ail vitesse 16 pendant 5 secondes ; ajouter l’oignon coupé en 4 et 30g d’huile d’olive et relancer vitesse 14 5 secondes. Rissoler 7 minutes vitesse 1 à 120 degrés.

Ajouter la tomate, le sucre, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre et le basilic. Cuire 12 minutes vitesse 1 à 120 degrés Ajouter la chair des aubergines cuites (conserver la peau pour le service), mélanger 10 secondes vitesse 12. Verser le thon et mélanger vitesse 5 5 secondes Repartir dans les demies aubergines, disposer le fromage et enfourner 10 à 15 minutes à 180 le temps de faire gratiner le fromage.