Gnocchis de carottes

Gnocchis

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"Je me suis lancée sur un coup de tête et c’était super bon ! Il y a encore du travail au niveau du façonnage mais ça viendra"



Temps total : 10 minutes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

335 grammes de carottes cuites

350 grammes de farine de blé

1 c. à s. de farine de psyllium


Étape 1/2

Lavez et épluchez vos carottes puis coupez les en rondelles. Faites cuire vos carottes dans une eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soient très fondantes. Mixez les carottes avec un peu d’eau de cuisson.

Étape 2/2

Ajoutez la farine jusqu’à obtenir une pâte souple non collante. Formez un long boudin et détaillez vos gnocchis. Pochez vos gnocchis dans une eau frémissante salée. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Égouttez les et faites les poêler avec un filet d’huile.

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