Gnocchi et tomate soup

C'est exquis!!

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alivingirl

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"Ce midi je vous propose un plat hyper réconfortent : des gnocchis moelleux dans un bon coulis de tomates façon soupe ! Rien de mieux pour cette saison"



Temps total : 2 heures 15 minutes

Préparation : 1 heure , Cuisson : 1 heure , Repos : 15 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

120 grammes de farine

300 grammes de pomme de terre

1 piece d'œuf

1 c à c d'ail semoule

4 c. à c. de sel et poivre

2 pincées de muscade

400 grammes de concassées de tomates

1 piece d'oignon jaune

2 gousses d'ail

1 c à s de concentré de tomates

300 ml d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 boîte de petite conserve de petits pois

30 ml de vin blanc

1 c à c de piment doux

3 feuilles de laurier


Étape 1/2

120 grammes de farine - 300 grammes de pomme de terre - 1 piece d'œuf - 1 c à c d'ail semoule - 2 c à c de sel et poivre - 2 pincées de muscade

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les écraser en purée. Ajouter la farine, l’œuf et les épices. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former 2 boules et découper des patons d’environ 2 cm de diamètre. Découper les gnocchis et les rouler sur le dos d’une fourchette pour leur donner la fameuse forme de gnocchis. Plonger les gnocchis dans de l’eau bouillante et les récupérer quand ils remontent à la surface à l’aide d’un écumoire. Répéter l’opération jusqu’à ce que l’ensemble des gnocchis soient cuits. Réserver.

Étape 2/2

400 grammes de concassées de tomates - 1 piece d'oignon jaune - 2 gousses d'ail - 1 c à s de concentré de tomates - 300 ml d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 1 boîte de petite conserve de petits pois - 30 ml de vin blanc - 1 c à c de piment doux - 2 c. à c. de sel et poivre - 3 feuilles de laurier

Émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile. Ajouter l’ensemble des ingrédients et faire mijoter 10/15 min à feu moyen/doux et à couvert. Ajouter les gnocchis cuits et continuer de faire mijoter doucement jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Servir avec du persil frais et et un trait de citron vert pour la pointe d’acidité qui sublime le plat.

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