Gnocchis de pois chiches

C'est trop bonnn!!!

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"Après avoir fait le tour des gnocchis de patate douce, betterave, butternut ou encore chou fleur, il manquait une recette à tester : les gnocchis aux pois chiches. Je dirais que c’est pas la meilleure de toutes mais elle vaut le détour ! Ici, j’ai opté pour une sauce à base de curry et d’épinards"



Temps total : 1 heure

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

400 grammes de pois chiches

60 grammes de farine de pois chiche

1 piece d'œuf

250 ml de crème végétale

2 c à s de curry

2 c à c de curcuma

1 poignée d'épinard ( frais )

1 c à s d'huile de coco

2 c à c de sel et poivre


Étape 1/2

Mixez les pois chiche et mélangez les avec l’œuf, la farine, le curcuma, du sel et du poivre. Une fois bien mélangé, pétrissez la pâte à l’aide de vos mains et rajoutez un peu de farine si besoin. Farinez le plan de travail, prélevez un peu de pâte et formez des boudins. Découpez le boudin en petit morceaux pour réaliser les gnocchis. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et faites cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

Étape 2/2

Égouttez les gnocchis délicatement à l’aide d’un écumoire et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile de coco. Dans une casserole, faites chauffer la crème végétale avec le curry, du sel et du poivre. Terminez en ajoutant quelques feuilles d’épinards frais. Il ne vous reste plus qu’à mélangez vos gnocchis dans la sauce au curry et servir.

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