Gnocchis de patate douce

Bon ap’ !

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"Ce soir je vous partage une de mes recettes préférées pour cuisiner la patate douce : les gnocchis ! ⠀ C’est un peu long à confectionner mais promis, une fois lancé, y’a rien de plus simple. 😌"



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 1 heure , Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

250 grammes de patate douce

40 grammes de fécule de maïs

70 grammes de farine de riz

1 poignée d'épinard ( frais )

250 ml de crème végétale

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre


Étape 1/2

1. Faites cuire la pâte douce en morceau dans de l’eau bouillante. 2. Une fois bien refroidi, réduire la patates douce en purée. Ajoutez les farines, sel et poivre.

Étape 2/2

3. À l’aide de vos mains, divisez la pâte en morceaux et formez de long boudins. 4. Coupez les boudins en petits morceaux pour formez les gnocchis et roulez-les sur le dos d’une fourchette. 5. Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

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