Gnocchis tomate feta champignons

Gnocchis

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"Je vous conseille vraiment de tester cette recette réconfortante mais encore estivale"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de gnocchis à la poêle

1 gousse d'ail

1 grosse tomate

250 grammes de champignons blancs

30 grammes de feta

2 c. à s. d'huile d'olive

10 pignons de pin

1 feuille de basilic ( frais )

sel

poivre


Étape 1/2

Emincer l'ail, couper les tomates en dés, et les champignons en tranches. Commencer par faire dorer à sec les pignons à la poêle. Dans une autre poêle, faire dorer les gnocchis dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Une fois les pignons dorés, les réserver.

Étape 2/2

Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les tomates et les champignons 4/5 minutes. Saler et poivrer. Une fois les légumes prêts, les ajouter aux gnocchis, mélanger et continuer de cuire 2 minutes. Terminer en ajoutant la feta, les pignons et le basilic, mélanger et servir aussitôt !

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