Cake aux tomates séchés mozzarella et chèvre

Dans un saladier ajouter la farine, la levure chimique, les œufs, le lait et fouetter. Verser ensuite l'huile d'olive et mélanger à nouveau. Incorporer ensuite les tomates séchées, la mozzarella, le fromage de chèvre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Assaisonner.

Préchauffer le four à 200°C. Verser la préparation dans un moule à cake (le remplir qu'à moitié) sinon utiliser 2 moules. Enfourner pour 35min à 200°C. Sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.