Taboulé libanais

Taboulé

4.5

15 avis

"Le taboulé libanais est une délicieuse salade pleine de fraîcheur et de saveurs à base de boulgour, persil et de menthe."



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1 verre de boulgour

1/2 cube de bouillon

1 piece d'oignon

1 botte de persil

1 botte de menthe

100 grammes de pois chiches cuits

2 c. à s. d'huile d'olive

1/2 piece de citron jaune

1 c. à c. de sel


Étape 1/5

1 verre de boulgour - 1/2 cube de bouillon

Faire cuire le boulgour avec un demi bouillon cube.

Étape 2/5

1 piece d'oignon

Pendant ce temps, hacher l'oignon finement et le déposer dans un grand bol.

Étape 3/5

Le faire suer avec du sel pendant 5 minutes : cette étape est très importante car elle permet de libérer les sucs de l'oignon et ainsi, éviter l'odeur désagréable lorsque l'on croque dedans.

Étape 4/5

1 botte de persil - 1 botte de menthe

Équeuter et hacher finement le persil et la menthe.

Étape 5/5

100 grammes de pois chiches cuits - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1/2 piece de citron jaune - 1 c. à c. de sel

Une fois cuit, verser le boulgour dans le bol avec les oignons et ajouter l'ensemble des ingrédients et bien mélanger.

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