Des Hélenettes

En cuisine avec Jaifaimmaman !

4.2

10 avis

"Des sablés à l'amande et à la noisette ou comment enfin recycler vos jaunes d'œufs ! Je vous propose ce soir une recette ultra rapide et tellement pratique parce qu'elle vous permet d'utiliser enfin vos jaunes d'œufs. Je ne sais pas vous mais autant j'utilise facilement les blancs : meringues, macarons, rochers coco... autant je galère avec les jaunes ! C'est pour ça que je suis bien contente d'avoir découvert cette recette. A la base, cette recette contenait beaucoup plus de sucre et uniquement de la poudre d'amandes. Je vous propose ici une version avec de la noisette pour apporter un bon petit goût gourmand et très addictif ! J'utilise aussi du sucre complet car je trouve que ça apporte un bon petit goût de caramel mais vous pouvez très bien utiliser du sucre classique !"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

3 jaune d'œuf

80 grammes de sucre complet

150 grammes de farine

120 grammes de beurre

75 grammes de poudre d'amande

75 grammes de poudre de noisettes


Étape 1/2

Préchauffer votre four à 200°. Mélanger les jaunes avec le sucre complet puis le beurre fondu. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Étape 2/2

Former de petites boules de la taille d'une grosse noix et les déposer sur du papier sulfurisé sans trop les espacer, les biscuits ne gonflent pas. A l'aide d'une fourchette, écraser les boules de pâtes. Faire cuire 10 minutes.

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