Moelleux au chocolat noir

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"Ce gâteau a été dévoré en 1 jour et demi. Je répète ce gâteau à été mangé en 1 jour et demi !!! Il était délicieux. Alexis qui me demandait si c'était un gâteau ou une mousse au chocolat. La texture au centre était tellement aérienne et onctueuse. Pour les fans de chocolat vous allez craquer à coup sûr. À vos fourneaux. Qui est fan de chocolat ici?"



Temps total : 1 heure

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

200 grammes de chocolat noir

200 grammes de beurre

30 grammes de farine

5 oeuf

140 grammes de sucre


Étape 1/2

Faites fondre votre chocolat et votre beurre ensemble (au bain-marie ou micro-ondes). Mélangez bien le mélange afin qu'il soit homogène et réservez. Préchauffez le four à 190 degrés sur chaleur tournante. Dans le mélange précédent, ajoutez la farine tamisée au préalable et mélangez bien. Séparez vos jaunes d'oeufs des blancs. Battez bien vos jaunes d'oeufs avec le sucre et montez vos blancs en neige.

Étape 2/2

Mélangez le mélange de jaunes d'oeufs et sucre avec le mélange chocolat et beurre. Ajoutez vos blancs en neige avec une maryse dans le mélange précédent de façon délicate afin de ne pas les casser. Beurrez et farinez votre moule (25 cm de diamètre) et versez votre préparation. Enfournez pour 20 minutes. Il faudra le démouler lorsqu'il sera froid.

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