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Waterzooi de merlu au persil frisé, carottes, pommes de tette et choux rave.
En cuisine, ça va être show !
Creator
"WATERZOOI DE MERLU AU PERSIL FRISÉ, CAROTTES, POMMES DE TETTE ET CHOUX RAVE."
Temps total : 54 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 44 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 feuille de feuille de laurier
1 oignon
1 gousse d'ail
250 grammes de pdt à chair ferme
250 grammes de poireaux
150 grammes de carottes
100 grammes de choux rave
5 grammes de persil
2 filets de merlu
50 grammes de crème fraîche
600 ml de bouillon de poisson ( ou kubor )
1 tranche de beurre
1 cup de vin blanc
1 pincée de sel, poivre
Étape 1/4
Préparer le bouillon et ajoutez-y la feuille de laurier. ciseler l'oignon et l'ail. éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. couper le poireau en rondelles. peler le choux et couper le en cube de 1cm. couper les carottes en fines rondelles.
Étape 2/4
Faire revenir l'oignon et l'ail avec un noix de beurre. ajouter le poireau, les carottes, le choux rave et les pommes de terre et cuire 3-4 minutes. déglacer avec 1cs de vin blanc puis ajouter le bouillon. porter à ébullition et cuire 15 à 20 min à couvert.
Étape 3/4
Hacher le persil. couper en morceaux de 2cm le poisson et assaisonner le.
Étape 4/4
Lorsque les pdt sont cuites, baisser le feu pour ne plus avoir l'ébullition. ajouter la crème et la moitié du persil. assaisonner et mélanger. ajouter le poisson et cuire 4 minutes. servir !
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