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Brioche butchi
La recette de brioche butchi
Creator
"Helloooooo Insta , j’espère que vous avez passé un bon week-end, recette du jour Brioche Butchy prise sur cookomix j’ai légèrement modifié au lieu de la crème j’ai ajouté de la mascarpone pour le moule , moule tablette"
Temps total : 2 heures 41 minutes
Préparation : 11 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 1 personne
100 grammes de lait
2 pieces d'œuf
20 grammes de levure boulangère
80 grammes de sucre
500 grammes de farine
200 ml de crème
2 pincées de sel
Sucre glace
Étape 1/3
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs, la levure et le sucre.
Programmer 3min/37°C/vit.1Ajouter la farine, la crème épaisse ou mascarpone et le sel.
Étape 2/3
Pétrir 8min.Réserver la pâte dans un saladier, puis couvrir d'un linge et laisser lever 1h30 à 2hSur un plan de travail fariné, dégazer la pâte.
Former et façonner 16 pâtons de tailles identiques.Façonner chaque pâton en boule et les disposer dans votre moule.Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.Préchauffer le four à 150°C.Disposer un récipient avec un peu d’eau et enfourner 30 min.
Étape 3/3
A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
Puis saupoudrer de sucre glace.
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