Brioche butchi

La recette de brioche butchi

4.5

15 avis

"Helloooooo Insta , j’espère que vous avez passé un bon week-end, recette du jour Brioche Butchy prise sur cookomix j’ai légèrement modifié au lieu de la crème j’ai ajouté de la mascarpone pour le moule , moule tablette"



Temps total : 2 heures 41 minutes

Préparation : 11 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 1 personne

100 grammes de lait

2 pieces d'œuf

20 grammes de levure boulangère

80 grammes de sucre

500 grammes de farine

200 ml de crème

2 pincées de sel

Sucre glace


Étape 1/3

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs, la levure et le sucre. Programmer 3min/37°C/vit.1Ajouter la farine, la crème épaisse ou mascarpone et le sel.

Étape 2/3

Pétrir 8min.Réserver la pâte dans un saladier, puis couvrir d'un linge et laisser lever 1h30 à 2hSur un plan de travail fariné, dégazer la pâte. Former et façonner 16 pâtons de tailles identiques.Façonner chaque pâton en boule et les disposer dans votre moule.Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.Préchauffer le four à 150°C.Disposer un récipient avec un peu d’eau et enfourner 30 min.

Étape 3/3

A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Puis saupoudrer de sucre glace.

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