Tablette de chocolat maison aux m&m's

Faire fondre délicatement le chocolat tout d'abord 30 secondes puis 15 secondes en terminant de faire fondre les derniers morceaux à la spatule, ainsi le chocolat figera plus rapidement.

Ajouter les M&M's préalablement concassés, mélanger puis verser dans les empreintes du moule et laisser figer (de préférence à température ambiante, c'est un peu plus long qu'au réfrigérateur mais ils seront de fait moins humides et juste parfaits !).

Si vous voulez chipoter comme j'aime le faire pour mon chocolat, vous pouvez tempérer le chocolat avec la méthode express au beurre mycryo : fondre le chocolat au lait à 40-45°C, laisser redescendre à 33-34°C, ajouter 1% de beurre Mycryo (ici le pot @guydemarle), puis laisser descendre à 29-30°C. Le chocolat sera alors à la fois fluide et épaisse et figera en un rien de temps !