Spaghettis de butternut

C'est trop bonnn!!!

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"Et hop, une nouvelle façon de manger la courge butternut ! Après avoir consommé tout l’été les spaghettis de courgette, pourquoi ne pas tester les spaghettis de courge ? La découpe est un peu fastidieuse mais ça fait son petit effet et le goût est top !"



Temps total : 31 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 minute

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de courge butternut

200 gramos de pousses d’épinards

50 grammes de graines

2 c à c de moutarde

100 ml de lait de cajou

2 c. à s. d'huile d’olive

1 c à c d'herbes de provence

3 c à c de sel et poivre


Étape 1/2

Coupez les extrémités de la courge puis coupez la en deux. Retirez les graines et à l’aide d’un grand couteau, coupez des fines lamelles. Vous pouvez le faire avec un économe si vous préférez (et c’est plus rapide ). Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les spaghettis de courge pendant 5min. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde, un peu de poivre et du sel puis versez la sauce dans la poêle. Mélangez et ajoutez-y les épinards frais. Faites revenir le tout environ 3 minutes à feu doux.

Étape 2/2

Dans une poêle à part, faites légèrement griller le mélange de graines. Servir les spaghettis en parsemant de graines. C’est prêt.

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