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Madesu au sucre

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.7

15 avis

mc-au-naturel

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Creator

"Plat emblématique dans beaucoup de pays africains ,les haricots sont excellents pour la santé comme toutes les légumineuses d’ailleurs .Vous pouvez en préparer en grande quantité et les congeler sans problème, ça vous permettra d’en manger quand vous le souhaitez. Sauf que moi parfois, je me sers une assiette d'haricots avec du riz et je mets une petite quantité de sucre par dessus oui oui vous avez bien lu. Ça se fait dans certaines régions. Alors team haricots sucrés ou pas ?"

Temps total : 13 heures 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 12 heures

Ingrédients pour 6 personnes

500 grammes d'haricots rouges secs

2 c.à s. de concentré de tomates

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de bœuf

1 filets d'huile d’olive

2 feuilles de laurier

4 c.à s. de purée de tomates

Sel et poivre

Étape 1/5

Trempez vos haricots la veille, dans un grand volume d’eau afin qu’ils gonflent toute la nuit. Le lendemain , jour de préparation , rincez les haricots et jetez l’eau de la veille.

Étape 2/5

Mettez vos haricots dans une grande casserole avec de l’eau. Faites les cuire pendant au moins 1 heure pour qu’ils s’attendrissent . Quand ils sont cuits , préparez votre sauce tomate dans une autre casserole.

Étape 3/5

Mettez y un bon filet d’huile d’olive et mettez y vos oignons coupés en lamelles , et vos gousses d’ail hachées. Une fois qu’ils sont translucides , rajoutez y votre concentré de tomates, la purée de tomates , les feuilles de laurier et le bouillon cube émietté. Faites cuire cette sauce une quinzaine de minutes.

Étape 4/5

Une fois prête, il faut rajouter les haricots avec la sauce dans une grande casserole avec de l’eau à hauteur . Continuez encore la cuisson une bonne demi heure le temps que la sauce s’épaississe. Rectifiez l’assaisonnent au besoin.

Étape 5/5

À manger avec du riz et du sucre... ou pas à vous de voir !

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