Curry tofu korma

Quel délice !

4.6

10 avis

"J’ai enfin testé le Korma ! Bon fait maison. La prochaine fois je testerais directement en restau indien !"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

250 ml de crème végétale soja ( ou coco )

Ail

Gingembre

Coriandre

Cannelle

Cumin

Curcuma

Cardamone

200 grammes de tofu nature

200 ml de bouillon de légumes

3 c. à s. de concentré de tomates

2 c. à s. d'amandes en poudre


Étape 1/5

250 ml de crème végétale soja ( ou coco ) - Ail - Gingembre - Coriandre - Cannelle - Cumin - Curcuma - Cardamone

Quelques heures avant de préparer votre plat, mettez la crème de coco dans un bol avec la moitié des épices.

Étape 2/5

200 grammes de tofu nature - 200 ml de bouillon de légumes - 3 c. à s. de concentré de tomates

Coupez le tofu en dés, enrobez-le bien de la crème épicé et mettez au frais. Au moment de préparer le plat, Versez le bouillon (fait avec une cuillère à soupe de bouillon en poudre et 200 ml d’eau), et la crème, puis le concentré de tomates et les épices.

Étape 3/5

Laissez cuire une bonne dizaine de minutes pour que la sauce réduise mais sans faire bouillir.

Étape 4/5

2 c. à s. d'amandes en poudre

Ajoutez alors les morceaux de tofu et les amandes en poudre.

Étape 5/5

Laissez mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce devienne épaisse en remuant souvent pour empêcher une ébullition qui ferait séparer la sauce.

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