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Dacquoise aux amandes
Un biscuit basique pour un entremets chic !
Creator
"Avec sa texture meringuée, la dacquoise sert de base à de nombreuses spécialités pâtissières, comme le bavarois ou la bûche. Délicatement parfumée aux amandes, cette recette mettra résolument du croquant dans vos desserts !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
150 grammes de poudre d'amande
150 grammes de sucre glace
6 blancs d'œufs
1 sachet de sucre vanillé
20 grammes de sucre semoule
jus de citron
Ustensiles
Batteur électrique
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
L'astuce Chefclub
Il n'y a pas que les amandes qui ont leur place dans la dacquoise : la noisette, la pistache ou la noix de coco aussi ! Pour lui donner un peu de pep, surmontez-la d'une ganache au chocolat ou d'un duo framboise-crème mousseline.
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