Seitan façon blanquette

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Blanquette de seitan"



Temps total : 40 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

200 grammes de seitan⁠

200 grammes de poireaux⁠

350 grammes de carottes⁠

1 piece de gros oignon

100 grammes de champignons⁠

150 ml de crème de soja⁠

20 grammes de maïzena

250 ml de bouillon de légumes⁠

Huile de coco

2 c.à s. de sauce soja⁠

10 grammes de miso de riz⁠


Étape 1/2

Epluchez et coupez vos légumes. Dans un fait-tout (ou idéalement une cocotte minute), faites revenir l'oignon émincé avec un fond d'huile de coco. Ajoutez les légumes et la sauce soja, versez le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire une trentaine de minute à couvert. Délayez la maïzena dans un fond d'eau.

Étape 2/2

Au bout des 30min, ajoutez le seitan, la maïzena, la crème soja, la pâte miso et laissez épaissir à feu doux. Lorsque la sauce à bien épaissie, ajoutez un peu persil et servez aussitôt avec un peu de riz.

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