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Œufs presque Bénédicte
Show devant, une super recette !
Temps total : 27 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 19 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
4 oeufs
3 jaunes d'oeufs
2 fromage blanc
1 cuillère à café de jus de citron
12 cuillère à café de cassonade
1 c. à c. de moutarde 2
1 sel et poivre
1 pain ( maison )
1 paprika
Étape 1/3
Faire bouillir de l'eau dans une casserole.
Dans un récipient en verre, déposer les jaunes d'œufs, le fromage blanc, la moutarde, le citron et le sucre.
Assaisonner.
Étape 2/3
Déposer ce récipient en verre dans la casserole avec l'eau bouillante afin de cuire la sauce au bain-marie.
Remuer sans cesse avec un fouet à feu moyennement fort pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer la sauce du feu et laisser tiédir en filmant au contact avec du papier film alimentaire.
Étape 3/3
Dans une autre casserole, faire cuire des œufs mollets environ 5 minutes dans une eau frémissante.
Couper un petit pain en deux, y déposer l'œuf mollet, puis verser la sauce « façon Bénédicte ».
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