Quiche allégée au thon et aux tomates

Pate pétrir la pâte à la main ou au robot pendant 5 min. former une boule, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant 1h. préchauffer le four à 200°. etaler la pâte sur un plan de travail fariné. la déposer dans un plat à quiche et y faire des trous avec une fourchette. je ne beurre pas le plat : la farine sur la pâte lui permet de ne pas coller. cuire la pâte seule 10min. laisser reposer. - 230g de farine - 1 oeuf - 1 yaourt nature (0%) - basilic ou autres herbes séchées - 1 pincée de sel.

Quiche hacher l’ail. couper les tomates en tranches très épaisses (environ 1,5/2cm). fouetter le fromage blanc avec les oeufs et l’ail. saler et poivrer. etaler généreusement (selon vos gouts) la moutarde sur la pâte déjà cuite. par dessus, y disposer harmonieusement le thon émietté. placer ensuite les tranches de tomates, et recouvrir du mélange précédent. cuire 40min à 200°. laisser refroidir et dévorer sans culpabilité !