Brioche moelleuse au sucre glace au robot

Ma petite brioche bien moelleuse

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"Hello, Hello ma petite brioche bien moelleuse pour le déjeuner de ce matin, j’ai fais la préparation hier et je l’ai laissé au frais toute la nuit"



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 20 minutes

Ingrédients pour 1 personne

500 grammes de farine

2 œufs + du lait pour arriver à 200g

200 grammes de crème fraîche ou fromage blanc 0%

10 grammes de levure boulangère sèche

80 grammes de sucre en poudre


Étape 1/3

Préchauffer le four à 180° Dans un peu de lait tiède mélanger et laisser gonfler la levure. Ensuite dans votre robot mélanger en mode pétrin pendant 5minutes.

Étape 2/3

Réserver dans un saladier recouvert d’un torchon propre et laisser pousser 1h Ensuite diviser en 16 pâtons ( 58g pour ma part) Placer vos pâtons dans votre moule ici c’est le moule tablette, recouvrir d’un torchon propre et laisser au frais toute la nuit.

Étape 3/3

Minutes avant la cuisson badigeonner d’un jaune d’œuf et un peu de lait. Enfourner avec un récipient d’eau en bas du four 15-20 minutes. A la sortie du four recouvrir d’un torchon propre , une fois la brioche refroidit saupoudrer de sucre glace.

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