Macarons à la rose et au litchi

"Hello tout le monde ! J'espère que vous avez passé une agréable St Valentin aux côtés de votre amour ! Pour moi ce n'est qu'une fête commerciale histoire de rythmer l'année avec différents évènements, c'est tous les jours qu'il faut célébrer ça ! Et là je me suis laisser tenter par des macarons délicieusement parfumés à la rose, litchi et chocolat blanc ! Perso j'ai toujours un problème avec la cuisson des macarons, ça dit 13 minutes mais au bout de ce temps ça laisse une trace sur mon support. Paraît que ça doit pas laisser de traces. Alors j'ai cuit 20 min au lieu de 13 et le problème est presque résolu, quasiment plus de traces. Même si les coques sont un peu dures car enfournés trop longtemps, une fois garnies et laissées au frigo 24h le problème est résolu ! Les coques deviennent plus moelleuses et c'est top ! La ganache était un peu trop sucrée alors je pense qu'il serait judicieux de remplacer un peu de chocolat blanc par de la crème liquide ! Mis à part les défauts cités, les macarons étaient super bons !"