Poulet sauce teriyaki

Pour une virée culinaire au japon !

Nouilles, vermicelles de riz, légumes au wok ou sashimis : la sauce teriyaki est l’un des condiments phares de la cuisine japonaise. Elle est ici mise à l’honneur dans cette recette de poulet teriyaki à la saveur aigre-douce.


Temps total : 13 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

60 ml de sauce teriyaki

2 c. à s. de miel d'acacia

1 c. à c. de gingembre en poudre

1 c. à s. de huile d'olive

ciboulette


Étape 1/4

Hacher la ciboulette finement. détailler les escalopes de poulet en dés.

Étape 2/4

Mettre les morceaux de poulet dans un saladier. ajouter la sauce teriyaki, le miel et le gingembre, puis mélanger. laisser reposer 15 min.

Étape 3/4

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à feu vif. ajouter les morceaux de poulet avec la marinade dans la poêle, et cuire pendant 8 min. remuer de temps en temps pour que toutes les faces colorent.

Étape 4/4

Une fois le poulet cuit, saupoudrer de ciboulette et servir avec du riz thaï !

L'astuce Chefclub

La recette de la sauce teriyaki comporte majoritairement du mirin (un saké doux), de la sauce soja et du sucre. Si elle se trouve déjà toute prête dans les épiceries asiatiques, libre à vous de la confectionner vous-même !