Poti-burger

Healthy burger!!!

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"Je ne suis pas peu fière de cette expérience culinaire ! Les amateurs de burger diront que ça n’a rien à voir avec un burger (certes) mais c’est tout aussi bon et ça change complètement des soupes ou purées au potimarron ou autres.  En plus ça fait plutôt festif non ? J’ai testé avec une galette de milet et des légumes de saison !"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 40 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 petits potimarron

80 grammes de milet

50 grammes de pois chiche

1/2 oignon2

1/2 poireau2

1 carotte violette

-5.5 demi navet boule d’or

2 salade trévise

4 feuilles d'aneth


Étape 1/4

Coupez le haut et le bas du potimarron en retirant les graines. Faites cuire à la vapeur 8 min.   Cuire le milet dans l’eau bouillante pendant 10 min.

Étape 2/4

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile et de l’aneth. Réservez et faites cuire le navet et la carotte rapidement à la poêle. Ils peuvent rester croquants !

Étape 3/4

Une fois cuit, mixez le milet avec les pois chiche et la moitié de la préparation oignon/poireau. Vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de farine si la préparation est trop collante.

Étape 4/4

Formez 2 galettes et faites les revenir à la poêle 5 min de chaque côté.  Servir le potimarron avec de la salade trévise, le navet, la galette, le carottes, le mélange oignon/poireau et un peu d’aneth.    Vous pouvez rajouter une sauce à base de yaourt de soja et aneth.

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