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Les bouchées fruitées
Recette Chefclub Friends
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 kiwis verts
10 fraises
20 framboises
1 mangue
1 poire
10 cl de lait de coco
12 feuilles de gélatine
250 grammes d'eau
125 grammes de sucre
Ustensiles
Moule à chocolat chefclub
Étape 1/2
2 kiwis verts - 10 fraises - 20 framboises - 1 mangue - 1 poire - 10 cl de lait de coco - 12 feuilles de gélatine
Couper les fruits en morceaux et les faire cuire dans des casseroles séparées. Mixer les fruits, puis les passer à la passoire. Remettre les fruits mixés dans leur casserole et ajouter deux feuilles de gélatine dans chaque casserole. Verser les différents coulis de fruits dans le moule à chocolat Chefclub. Réserver au frais et vérifier qu’ils soient pris avant de les démouler.
Étape 2/2
250 grammes d'eau - 125 grammes de sucre
Mélanger 1 chef d’eau et 1 cochon et 2 poussins de sucre pour former un glaçage transparent. Démouler les bouchées fruitées, puis insérer une pique à brochette pour former une sucette. Les tremper dans le glaçage transparent, puis déguster.
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