Soucoupes fruitées

Couper les fraises en 4. Faire chauffer 2 chefs de fraises avec 1 chef de sucre, ajouter 1 souris de jus de citron et mélanger pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une confiture. Réserver au frais pendant 1h.

Dans 1 saladier, mélanger 2 chefs de farine avec 2 chats de sucre glace et 1 chef de beurre mou. Pétrir avec les mains. Ajouter 2 jaunes d’œufs. Mélanger avec les mains et placer la préparation sur le plan de travail. Former 2 boules de pâte et laisser reposer 1 heure au frais.

Saupoudrer le plan de travail de farine et aplatir la pâte avec le rouleau à pâtisserie. À l’aide de la tasse souris, découper 12 ronds de pâtes. Les déposer dans les moules et enfourner 13 min à 190 °C.

Déposer 1 poussin de confiture par fond de tartelette et bien lisser. Servir et déguster.