Le gratin d'aubergines bien roulées

Un gratin façon moussaka



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

3 aubergines

20 cl de sauce tomate

20 cl de béchamel

500 g de bœuf haché

1 oignon

150 g de mozzarella râpée

1 tomate

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte


Étape 1/3

Couper les aubergines en lamelles dans la longueur puis les faire griller au gril. Verser la sauce tomate dans le plat à tarte puis verser la béchamel par-dessus.

Étape 2/3

Mélanger le bœuf haché, l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre puis former autant de boulettes qu’il y a de lamelles d’aubergines. Poser 1 boulette sur chaque lamelle et les rouler sur elles-mêmes.

Étape 3/3

Disposer tous les rouleaux farcis dans le plat à tarte. Répartir la mozzarella entre les rouleaux puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Parsemer de dés de tomate et de persil ciselé puis déguster.

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