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Recette Le bateau aubergine

On embarque pour la gourmandise

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  1. Couper les aubergines en 2 dans la longueur puis les vider de leur chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Placer les aubergines dans le plat à gratin.

  2. Hacher l’épaule d’agneau et la mélanger avec l’oignon émincé, l’ail haché, du paprika, du persil ciselé, du sel et du poivre.

  3. Former des boulettes avec ce mélange et les faire cuire à la poêle dans un filet d’huile d’olive avec la moitié de la sauce tomate.

  4. Déposer les boulettes dans les aubergines, ajouter le reste de sauce tomate et parsemer de mozzarella râpée puis enfourner 15 minutes à 200 °C. Parsemer de persil puis déguster.

C'est prêt !

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